Saffron : Bridging Traditional and Modern Applications in Nutrition and Medicine

Sprache: Englisch

Verlag: Cab International Jul 2026, 2026

1836995148 / 9781836995142

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - The spice saffron, made from the dried stigmas of Crocus sativus L. has occupied a unique place in history, culture, medicine and science for thousands of years. Saffron has always been a symbol of luxury, spirituality and healing. Its use is particularly deeply rooted in the Middle East, and Iran is by far the largest producer. It is the world's most valuable spice, and is prized for its colour, flavour and aroma in cooking.This book presents a comprehensive account of saffron highlighting its historical, botanical, chemical and industrial aspects. It includes advances in sustainable cultivation and harvesting; use in food, cosmetics and pharmaceuticals; and its market and trade.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781836995142

Titel
Saffron : Bridging Traditional and Modern Applications in Nutrition and Medicine
Autor
Hassan Esmaeili
Verlag
Cab International Jul 2026
Veröffentlichungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1836995148
ISBN-13
9781836995142
Artikelgewicht
236 Gramm
Abmessungen
234x156x8 mm

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