The Role of Functional Food Security in Global Health

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press Nov 2018, 2018

0128131489 / 9780128131480

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - The Role of Functional Food Security in Global Health presents a collective approach to food security through the use of functional foods as a strategy to prevent under nutrition and related diseases. This approach reflects the views of the Food and Agriculture Organization of the United Nations, the World Health Organization, the World Heart Federation and the American Heart Association who advise Mediterranean, Paleolithic, plant food based diets, and European vegetarian diets for the prevention of cardiovascular disease. In addition, the book also emphasizes the inclusion of spices, herbs and millets, as well as animal foods. This book will be a great resource to the food industry as it presents the most efficient ways to use technology to manufacture slowly absorbed, micronutrient rich functional foods by blending foods that are rich in healthy nutrients.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128131480

Titel
The Role of Functional Food Security in Global Health
Autor
Ronald Ross Watson
Verlag
Elsevier Science & Technology, Academic Press Nov 2018
Veröffentlichungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128131489
ISBN-13
9780128131480
Artikelgewicht
1.520 Gramm
Abmessungen
234x190x35 mm

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