River Cafe Cookbook Green
Gray, Rose and Rogers, Ruth
ISBN 10: 0091879434 ISBN 13: 9780091879433
Verlag: Ebury Press, 2001
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Paperback
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Inhaltsangabe:
Ruth Rogers and Rose Gray have an unswervingly clear vision of how food should be cooked: they take immense care over the ingredients and cook them as simply as possible. But one vitally important element in the art of preparing good food is one which we have increasingly lost sight of: seasonality. If you cook food in its right season it will inevitably taste better. And that's what River Cafe Cookbook Green is all about.
Divided into months, the twelve chapters look at which vegetables, herbs, leaves, fungi and fruits are at their best at any given time, with information on how they are grown, which varieties to select and how to prepare them. The focus is also on organic produce, something in which Ruth and Rose have come to believe passionately. Meat and fish recipes are certainly included in the book, but the emphasis here is much more on vegetables, pasta recipes etc, in line with the way we are increasingly eating today.
Fully illustrated throughout, and even larger than before, this cookbook is an education as well as a culinary treasure-trove.
Über die Autorin bzw. den Autor: Ruth Rogers is the American-born wife of architect Richard Rogers. Rose Gray ran the kitchen at Nell's Club in New York before joining Ruth Rogers to launch the River Cafe. Together they have made the River Cafe one of the most respected restaurants in the world and have trained many of the new generation of star chefs, from Samuel and Samantha Clark to Jamie Oliver.
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Bibliografische Details
Titel: River Cafe Cookbook Green
Verlag: Ebury Press
Erscheinungsdatum: 2001
Einband: Paperback
Zustand: Used; Very Good
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River Cafe Cookbook Green
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Anbieter: Hamelyn, Madrid, M, Spanien
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Zustand: Bueno. : Sumérgete en el mundo de la cocina de temporada con "River Cafe Cookbook Green". Este libro, escrito por Rose Gray y Ruth Rogers, te guiará a través de los mejores ingredientes de cada mes, ofreciéndote información sobre cómo cultivarlos, qué variedades seleccionar y cómo prepararlos. Descubre recetas que resaltan los sabores naturales de las verduras, la pasta y otros platos ligeros, con un enfoque en productos orgánicos. Una joya culinaria que te inspirará a crear comidas deliciosas y saludables. EAN: 9780091879433 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: River Cafe Cookbook Green Autor: Rose Gray| Ruth Rogers Editorial: Ebury Press Idioma: en Páginas: 464 Formato: tapa blanda. Artikel-Nr. Happ-2025-12-19-12ff3ea0
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The River Cafe Green Cookbook
Verlag:
Ebury Publishing, United Kingdom, London, 2001
ISBN 10: 0091879434
ISBN 13: 9780091879433
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Paperback. Zustand: Very Good. Ruth Rogers and Rose Gray have an unswervingly clear vision of how food should be cooked: they take immense care over the ingredients and cook them as simply as possible. But one vitally important element in the art of preparing good food is one which we have increasingly lost sight of: seasonality. If you cook food in its right season it will inevitably taste better. And that's what River Cafe Cookbook Green is all about. Divided into months, the twelve chapters look at which vegetables, herbs, leaves, fungi and fruits are at their best at any given time, with information on how they are grown, which varieties to select and how to prepare them. The focus is also on organic produce, something in which Ruth and Rose have come to believe passionately. Meat and fish recipes are certainly included in the book, but the emphasis here is much more on vegetables, pasta recipes etc, in line with the way we are increasingly eating today. Fully illustrated throughout, and even larger than before, this cookbook is an education as well as a culinary treasure-trove. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR001355269
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Paperback. Zustand: Brand New. 464 pages. 9.72x7.52x1.34 inches. In Stock. Artikel-Nr. zk0091879434
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