Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.
Essen Sie sich durch Feld, Beet und Baum!
Stellen Sie sich vor, Sie treten vor die Tür, fangen im Frühling die ersten Sonnenstrahlen ein und riechen ... ja, ganz recht, die Zutaten für Ihr Mittagessen. Sie streichen mit der Hand über den Thymian, träumen sich nach Italien und beißen nebenbei gedankenverloren in eine gelb-grün gestreifte Tomate - und Sie spüren genau, essen kann so einfach sein. Und dabei so supergut. Weil Sie sich vom Geschmack der Jahreszeiten leiten lassen. Weil Sie erleben, dass der Frühling anders riecht als der Winter - und sich auch anders anfühlt, im Bauch, im Kopf, draußen vor der Tür.
Stehen Sie auch wie wir auf supergutes Essen?
Für Melanie Zechmeister und Elisabeth Unger ist das gelebter Alltag: Vom Einfachsten das Beste herauszuholen, die Natur in all ihrer Vielfalt zu genießen und nur jene Lebensmittel zu Frühstück, Vorräten, Mittagessen und Snacks zu verarbeiten, die die Natur gerade hergibt. Das ist gesund, knallfrisch, nachhaltig, ja, aber vor allem wird es geschmacklich alles toppen, was Sie bisher gegessen haben: Denn Sie haben vielleicht die Kartoffeln selber beim Bauern abgeholt, den Tomaten im Sommer auf Ihrem Balkon beim Wachsen zugeschaut und beim Pflücken der Johannisbeeren mit Ihrer Nachbarin eine richtig gute Zeit verbracht; den Teig für Ihr saftiges Dinkel-Karottenbrot ausgiebig geknetet und den Sommertraum-Fruchtaufstrich in Ihrem Vorratsschrank selber eingekocht.
Jetzt geht's ans Köstliche: Über 100 Rezepte zum Nachmachen, Inspirieren, Experimentieren
Für all dies und noch mehr gibt's Inspiration in über 100 Rezepten! Sie werden für jede Paprikaschote und jede noch so kleine Beere einen Platz in Ihrem täglichen Speiseplan finden, versprochen. Denn die beiden, Melanie und Elisabeth, zeigen Ihnen, wie Sie auf alles, was nicht nötig ist, verzichten können, was Sie mit Übriggebliebenemnam besten anstellen, wie leicht es sich mit Rezepten experimentieren lässt und wie der Tisch sich mit gutem Essen und rundherum mit lieben Freunden füllt. Und vor allem wie Sie sich ein Stück weit unabhängiger und freier machen: von zu viel Ballast, zu vielen 'Was soll ich heute schon wieder kochen'-Gedanken, zu vielen Transportkilometern und zu vielen Dingen, die es in der Küche und im Leben einfach nicht braucht. Denn was am Ende einzig bleiben soll, ist ganz klar ein gutes Gefühl.
- Hinausgehen, eine Karotte aus der Erde ziehen und am frischen Rosmarin riechen - und dann nichts wie hinein in die Küche, Töpfe herausholen und draufloskochen
- Die besten Rezepte schreibt der Hunger: deshalb kommt in über 100 Rezepten alles auf den Teller, was die Jahreszeiten hergeben - bunt und knackfrisch
- Mit vielen Vollkornrezepten: weil das volle Korn vor gesundheitlichen Vorteilen nur so strotzt
- Mit einer Liebeserklärung an die Vorratskammer: was alles in sie hinein soll und wie man Gemüse, Obst & Co. natürlich haltbar macht und lagert
Wofür Melanie Zechmeisters Herz schlägt? Dafür, das Besondere im Alltäglichen zu sehen. Für Authentizität, besonders auf dem Teller. Für Genussmomente, die man mit seinen Liebsten zelebriert.
Elisabeth Unger nennt sich selbst die Brotbäuerin. Sie verwendet ausschließlich Ur-Getreidesorten, gemahlen in der hauseigenen Mühle. Vermischt mit den wichtigsten Zutaten: Geduld und Liebe.
