Restaurant Success by the Numbers: A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot
Fields, Roger
ISBN 10: 1607745585 ISBN 13: 9781607745587
Verlag: Ten Speed Press, 2014
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Paperback
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Inhaltsangabe:
This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond.
Ninety percent of all restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! A man of many hats—money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant—Roger Fields shows how a restaurant can survive its first year and keep diners coming back for years. Featuring real-life start-up stories (including many of the author’s own), this comprehensive how-to walks readers through the logistics of opening a restaurant: concept, location, menu, ambiance, staff, and, most important, profit. Updated to address current trends such as food trucks and to tackle online opportunities (and pitfalls!) including Groupon, Yelp, and Twitter, Restaurant Success by the Numbers remains a critical resource for navigating the food industry. Opening a restaurant isn’t easy, but this realistic dreamer’s guide helps set the table for lasting success.
Über die Autorin bzw. den Autor: After ten years as a CPA, ROGER FIELDS stopped counting beans and started cooking them. He owned two successful restaurants in New York City before moving to the San Francisco Bay Area. He is a partner at Merchants Accounting Services, which has been providing financial services to restaurants, bars, and nightclubs for almost two decades.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Restaurant Success by the Numbers: A ...
Verlag: Ten Speed Press
Erscheinungsdatum: 2014
Einband: Paperback
Zustand: Very Good
Zustand des Schutzumschlags: No Jacket
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Restaurant Success by the Numb
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Restaurant Success by the Numbers, Second Edition: A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot
Verlag:
Random House USA Inc, United States, Berkeley, 2014
ISBN 10: 1607745585
ISBN 13: 9781607745587
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ISBN 10: 1607745585
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