Restaurant Service Basics

Sondra J Dahmer

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Sprache: Englisch

Verlag: Wiley Okt 2008, 2008

0470107855 / 9780470107850

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - The essential guide to great service skills and techniques-now in a second edition.No matter how excellent the food, guests will not return to a restaurant with poor service. On the other hand, great service leads to both a pleasurable dining experience and a successful restaurant. Whether as a server or restaurant executive, anyone entering today's foodservice industry cannot afford to ignore the significance of excellent service.Restaurant Service basics, Second Edition offers a practical and up-to-date guide to professional table service. Authors Sondra Dahmer and Kurt Kahl provide extensive, step-by-step instructions on everything a truly excellent service must do, from proper attire to order taking methods to dealing with difficult guests.This revised and updated Second Edition features:\* New coverage of technology use in restaurants, including POS systems\* Plentiful photos and diagrams that illustrate table settings, service styles, and much more\* Updated information on upselling from the menu, food allergies, food trends, safety and sanitation guidelines, and alcohol service\* New teaching and learning features including learning objectives, key terms called out in the text, mini-cases, a resource of menu and service terms, and an expanded glossary\* End-of-chapter review questions and projects that incorporate real-life situationsA comprehensive and concise resources for building a top-notch waitstaff, Restaurant Service Basics, Second Edition is an essential manual for servers-no training, those who train them, restaurant managers, and hospitality students.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780470107850

Titel
Restaurant Service Basics
Autor
Sondra J Dahmer
Verlag
Wiley Okt 2008
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0470107855
ISBN-13
9780470107850
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
363 Gramm
Abmessungen
237x192x14 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Deutschland

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