Repast: Dining Out at the Dawn of the New American Century, 1900-1910

Lisa Stoffer

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Sprache: Englisch

Verlag: Blue Guides Limited Of London Okt 2013, 2013

0393070670 / 9780393070675

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Before Julia Child introduced the American housewife to France's cuisine bourgeoise, before Alice Waters built her Berkeley shrine to local food, before Wolfgang Puck added Asian flavors to classical dishes and caviar to pizza, the restaurateurs and entrepreneurs of the early twentieth century were changing the way America ate. Beginning with the simplest eateries and foods and culminating with the emergence of a genuinely American way of fine dining, Repast takes readers on a culinary tour of early-twentieth-century restaurants and dining. The innovations introduced at the time-in ingredients, technologies, meal service, and cuisine-transformed the act of eating in public in ways that persist to this day. Illustrated with photographs from the time as well as color plates reproducing menus from the New York Public Library's Buttolph Menu Collection, Repast is a remarkable record of the American palate.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780393070675

Titel
Repast: Dining Out at the Dawn of the New American Century, 1900-1910
Autor
Lisa Stoffer
Verlag
Blue Guides Limited Of London Okt 2013
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0393070670
ISBN-13
9780393070675
Artikelgewicht
1.160 Gramm
Abmessungen
240x196x25 mm

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