Releasing Systems in Active Food Packaging : Preparation and Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2022

3030902986 / 9783030902988

Serie: Buch 6 von 8 - Food Bioactive Ingredients

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Valuable progress has been made in food packaging over the past two decades, reflecting advancements in process efficiency, improved safety and quality throughout the supply chain, and the need to reduce product loss and environmental impact. A new generation of food packaging systems, including active and intelligent packaging, is emerging, based on technological breakthroughs that offer the possibility of extending shelf-life, reducing food loss, and monitoring changes in the food product.Releasing Systems in Active Food Packagingclosely examines such a technological breakthrough, active releasing systems, whichadd compounds such as antimicrobials, antioxidants, flavors, colorants, and other ingredients to packaged food products. Chapters detail examples of recent innovations in active releasing systems, and the authors systematically address their application to different food groups. Such an in-depth approachmakes this a useful reference researchers, health professionals, and food and packaging industry professionals interesting in innovative food packaging technologies.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783030902988

Titel
Releasing Systems in Active Food Packaging : Preparation and Applications
Autor
Ana Sanches Silva
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3030902986
ISBN-13
9783030902988
Artikelgewicht
957 Gramm
Abmessungen
241x160x34 mm
Serie
Buch 6 von 8: Food Bioactive Ingredients

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