Red Beet Biotechnology : Food and Pharmaceutical Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2016

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Biotechnology is a rapidly growing research area which is immediately translated into industrial applications. Although over 1000 research papers have emerged on various aspects of red beet and the chemistry of betalaines pigments, surprisingly no comprehensive book is available. The proposed Red Beet book encompasses a scholarly compilation of recent biotechnological research developments made in basic science, biochemistry of the chief components, technological developments in augmenting and recovery of such useful compounds and value-added products with discussions on future perspectives. The book will provide detailed information of the chemistry of the main components of normal and genetically engineered beetroot.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781489978110

Titel
Red Beet Biotechnology : Food and Pharmaceutical Applications
Autor
Bhagyalakshmi Neelwarne
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1489978119
ISBN-13
9781489978110
Artikelgewicht
674 Gramm
Abmessungen
235x155x25 mm

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