Neuware -In recent years, consumers are very much conscious about their nutrition and health and choose low fat meat products as these are perceived at least by many to be �better for yo� than many traditional counterparts that contain higher amounts of fat. The qualitative composition of animal fat in the diet has been criticized for their high content of saturated fatty acids which is associated with increased risk for some types of cancer, high blood cholesterol and CHD. However, reduction of fat in restructured meat products is extremely challenging and poses difficulties in terms of quality of food products. For this reason, a number of substances (such as carbohydrate, protein and lipid based) with high water-binding capacity, able to promote the texture, mouth feel and form gels have been examined for their ability to replace fat and are called fat replacers. An overview of potential effects of animal fat on human health is included in the book. This scientific book also briefly discusses key characteristics, functions and potential effects on health status of fat replacers that are commercially available and a few that are under development.Books on Demand GmbH, �berseering 33, 22297 Hamburg 72 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9786202069151

Verk�ufer kontaktieren

Diesen Artikel melden

Bibliografische Details

Titel: Recent Developments in Low Fat Meat Products
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Mai 2018
Erscheinungsjahr: 2018
Sprache: Englisch
ISBN-10: 6202069155
ISBN-13: 9786202069151
Einband: Taschenbuch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 220 mm, H�he: 150 mm, Tiefe: 5 mm
Gewicht: 125 Gramm

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

In recent years, consumers are very much conscious about their nutrition and health and choose low fat meat products as these are perceived at least by many to be "better for you" than many traditional counterparts that contain higher amounts of fat. The qualitative composition of animal fat in the diet has been criticized for their high content of saturated fatty acids which is associated with increased risk for some types of cancer, high blood cholesterol and CHD. However, reduction of fat in restructured meat products is extremely challenging and poses difficulties in terms of quality of food products. For this reason, a number of substances (such as carbohydrate, protein and lipid based) with high water-binding capacity, able to promote the texture, mouth feel and form gels have been examined for their ability to replace fat and are called fat replacers. An overview of potential effects of animal fat on human health is included in the book. This scientific book also briefly discusses key characteristics, functions and potential effects on health status of fat replacers that are commercially available and a few that are under development.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Anbieterinformationen

Impressum Thorsten Retsch Buchversand Mimpf2000 Ober�lschnitz 16 95517 Emtmannsberg Deutschland Telefon: 09209-2023188 Email: mimpf2000@online.de USt-ID-Nr.: DE 235096871 Wir f�hren gebrauchte B�cher aus allen Sparten der Literatur

Zur Homepage des Verk�ufers

Unternehmensdaten des Verk�ufers

buchversandmimpf2000
Germany

Gesch�ftsbedingungen und Versandinformationen

Verkaufsbedingungen

Widerrufsbelehrung/ Muster-Widerrufsformular/
Allgemeine Gesch�ftsbedingungen und Kundeninformationen/ Datenschutzerkl�rung

Widerrufsrecht f�r Verbraucher
(Verbraucher ist jede nat�rliche Person, die ein Rechtsgesch�ft zu Zwecken abschlie�t, die �berwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstst�ndigen beruflichen T�tigkeit zugerechnet werden k�nnen.)

Widerrufsbelehrung

Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, binnen 14 Tagen ohne Angabe von Gr�nden diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfr...

Mehr Information

Widerrufsbelehrung

Versandbedingungen

Soweit in der Artikelbeschreibung keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware innerhalb von 3-5 Werktagen nach Vertragsschluss, bei Vorauszahlung erst nach Eingang des vollst�ndigen Kaufpreises und der Versandkosten. Alle Preise inkl. MwSt.

Versandkosten von Deutschland nach USA

Versandkosten von Deutschland nach USA
Bestellmenge	60 bis 60�Werktage	60 bis 60�Werktage
Erster Artikel	EUR 60.00	EUR 75.00

Die Versandzeiten werden von den Verk�uferinnen und Verk�ufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, k�nnen Verz�gerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Geb�hren sind von der K�uferin bzw. dem K�ufer zu tragen. Die Verk�uferin bzw. der Verk�ufer kann Sie bez�glich zus�tzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen m�glichen Anstieg der Versandkosten f�r Ihre Artikel auszugleichen.

Impressum & Info zum Verk�ufer