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Bibliografische Details

Titel

Questions and Answers on the Theory of Catering

Verlag

Hodder Arnold

Erscheinungsjahr

1996

Sprache

Englisch

ISBN-10

0340647817

ISBN-13

9780340647813

Einband

Paperback

Zustand

Used; Very Good

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

This text has been updated to match the eighth edition of "The Theory of Catering". New topics such as contract and airline catering are now covered, as well as new questions on purchasing and supply, kitchen and equipment design, and working with others. This book is useful as a revision guide for catering students on GNVQ, HCIMA, HND, degree and distance learning courses using the main text.

Rese�a del editor

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