Quantity Food Production Operations and Indian Cuisine

Parvinder S. Bali

Verlag: Oxford Higher Education/Oxford University Press, 2011
ISBN 10: 0198068492 / ISBN 13: 9780198068495
Neu / Softcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

Quantity Food Production Operations and Indian Cuisine is a comprehensive textbook specially designed for students of hotel management. It aims to familiarize the readers with the fundamentals of volume cooking and Indian cuisine. The first four chapters of the book introduce us to volume cookery and discuss the various types of volume catering establishments. Printed Pages: 372. Buchnummer des Verkäufers 51812

Bibliografische Details

Titel: Quantity Food Production Operations and ...
Verlag: Oxford Higher Education/Oxford University Press
Erscheinungsdatum: 2011
Einband: Softcover
Zustand: New

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