Protein Functionality in Foods

Sprache: Englisch

Verlag: American Chemical Society, Washington D.C., 1981

0841206058 / 9780841206052

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Hardcover. ACS Symposium Series 147. Several small marks on dust jacket. Jacket leading corners, upper edges and spine head are slightly worn. Several small nicks on upper edges and spine head. Spine and upper edges of jacket are slightly sunned. Hardcover spine head is a little bumped. Leading corners are slightly bent. One or two small marks on page block. Name of previous owner, Philip Sherman, penned on FEP. Binding is tight, contents are clean and clear throughout. AM.

Bestandsnummer des Verkäufers 289485

Bibliografische Details

Titel
Protein Functionality in Foods
Autor
Cherry, John P.
Verlag
American Chemical Society, Washington D.C.
Veröffentlichungsjahr
1981
Zustand
Very Good
Schutzumschlag
Good
Buchtyp
Used
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0841206058
ISBN-13
9780841206052
Verkäuferkataloge
Science - Chemistry/Biochemistry/Physics

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