The Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e : Fundamentals of Baking and Pastry

Bo Friberg

1.351 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Inc Nov 2002, 2002

0471359254 / 9780471359258

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - 'The Professional Pastry Chef' - Jetzt erscheint Bo Fribergs Klassiker in der 4. komplett überarbeiteten, aktualisierten und neu gestalteten Auflage. Dieses maßgebliche Nachschlagewerk enthält schrittweise Erläuterungen und exakte Rezepte für eine breite Palette von Broten, Plätzchen, Obstkuchen, Torten und Tortendekorationen, Desserts, Schokoladenkunst, gefrorene Desserts und vieles mehr. Mit über 650 Rezepten auf der Basis amerikanischer Anwendungen und europäischer Techniken und 100 vierfarbigen Fotos fertiger Gerichte, plus über 275 Zeichnungen und Schablonen für schrittweises Nachbacken. 'The Professional Pastry Chef' - das sind aktuelle grundlegende Back- und Konditortechniken für eine neue Generation von Patissiers und Hobbybäckern. Ansprechend und benutzerfreundlich gestaltet und verständlich geschrieben. Ein Muss für jeden Patissier und leidenschaftlichen Hobbybäcker.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780471359258

Titel
The Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e : Fundamentals of Baking and Pastry
Autor
Bo Friberg
Verlag
John Wiley & Sons Inc Nov 2002
Veröffentlichungsjahr
2002
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0471359254
ISBN-13
9780471359258
Ausgabe
4. Auflage
Artikelgewicht
2.710 Gramm
Abmessungen
285x228x55 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Deutschland

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