Processing of Food Products and Wastes with High Voltage Electrical Discharges

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Apr 2023, 2023

0323954030 / 9780323954037

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Processing of Food Products and Wastes with High Voltage Electrical Discharges presents basic knowledge on HVED technology, focusing on the mechanisms, related phenomena and effects, equipment design, methods and examples of application. Divided in three parts, the book covers the advantages and restrictions of HVED technology for the treatment of numerous specific food products, by-products and wastes, such as grape, oilseed, citrus by-products and wastes, lignocellulosic and algal biomass, meat and bacterias. This book act as a comprehensive resource for researchers to be able to use the data for the dimensioning of HVED and processing equipment and finding the optimal treatment parameters.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780323954037

Titel
Processing of Food Products and Wastes with High Voltage Electrical Discharges
Autor
Nikolai Lebovka
Verlag
Elsevier Inc Apr 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323954030
ISBN-13
9780323954037
Artikelgewicht
498 Gramm
Abmessungen
229x152x20 mm

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