ISBN 10: 0195171691 / ISBN 13: 9780195171693
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Inhaltsangabe: This is a comprehensive text on the methods - dietary, anthropometric, laboratory and clinical - of assessing the nutritional status of populations and of individuals in the hospital or the community. This Second Edition incorporates recent data from national nutritional surveys in the US and Europe; the flood of new information about iron, vitamin A and iodine; the role of folate in preventing neural tube defects; the use of HPLC techniques and enzyme assays; improvements in data handling; and many other developments.
A paperback edition of this book is available to readers living outside of North America and Europe. Interested parties should contact the author at: rsgibson@nutrition.earthlight.co.nz http://nutrition.earthlight.co.nz

About the Author: Rosalind S. Gibson is at University of Otago.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Zustand: New

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