Preserving the Seasons : A Guide to Canned, Jammed, Frozen, Dehydrated, Freeze-Dried, Quick-Pickled, and Infused Produce, Herbs, and Flowers (a Cookbook)

Capelle, Holly

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Sprache: Englisch

Verlag: S&s/Simon Element, 2025

1668026295 / 9781668026298

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Zustand: Gut | Seiten: 352 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Straightforward best practices for canning, jamming, infusing, drying, dehydrating, freezing, freeze-drying, and quick-pickling all in one place! With 100+ recipes for using what you preserved. <BR><BR>Preserving the Seasons provides clear and safe best practices for preserving herbs, fruit, vegetables, and edible flowers. It is one-stop shopping for the simplest and safest methods: jamming, infusing, drying, dehydrating, freezing, freeze-drying, and quick-pickling.<BR> <BR>Highlights include:<BR> - 100+ recipes such as dry rubs, marinades, pie fillings, that use what you’ve preserved.<BR> - Expert tips and lists of equipment needed for each preserving method.<BR> - Hundreds of full color photographs that guide and inspire.<BR> - A comprehensive list of herbs for botanical teas and an exhaustive guide to edible flowers with preserving and usage notes. (Think: Compound butter! Cake decorations!)<BR> - Original recipes for jams and jellies, such as Wild Violet jelly and Spiced Raspberry Jam.<BR> - Ideas for infusing salt, sugar, honey, oil, and vinegar to elevate cooking.<BR> - A user-friendly index that quickly helps you find ways to preserve and enjoy your bounty.<BR> <BR>Organized by preserving method, each section covers detailed information for best practices, along with troubleshooting and storage tips. Here, too, are delicious recipes that help you serve what you’ve preserved: Rosemary Citrus Bundt Cake that uses dehydrated oranges; herb blends like Greek Seasoning Blend to enliven meat and poultry; Any Stone Fruit Preserves, perfect in homemade ice cream; Quick Pickled Pepper Slices for burgers and tacos—and anything else; a Peach Slab Pie that brings summer any day with frozen peaches.…

Bestandsnummer des Verkäufers 43992299/3

Titel
Preserving the Seasons : A Guide to Canned, Jammed, Frozen, Dehydrated, Freeze-Dried, Quick-Pickled, and Infused Produce, Herbs, and Flowers (a Cookbook)
Autor
Capelle, Holly
Verlag
S&s/Simon Element
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Gut
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1668026295
ISBN-13
9781668026298
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