Preharvest and Postharvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions

Sprache: Englisch

Verlag: BLACKWELL PUB PROFESSIONAL, 2004

0813808847 / 9780813808840

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Presenting the scientific research on the major pathogens associated with meat, poultry, produce, and other foods, this book identifies research needed to assure food safety. It examines the high-priority food safety areas recognized by the federal governme.

Bestandsnummer des Verkäufers 595043466

Titel
Preharvest and Postharvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions
Autor
R Beier
Verlag
BLACKWELL PUB PROFESSIONAL
Erscheinungsjahr
2004
Zustand
New
Einband
Gebunden
Sprache
Englisch
ISBN-10
0813808847
ISBN-13
9780813808840

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