Neuware -Nutritionally, apricot is a rich source of sugars, fibers, minerals, and vitamins like thiamine, riboflavin, and niacin. Thus, it has an important place in human nutrition and can be used as fresh, dried or processed fruit. In addition, fresh fruits have better taste and higher nutritional value. Hence, there is always high demand for fresh fruits in the market. However, fresh apricot fruits continue all metabolic processes and are susceptible to quality deterioration due to increase in enzymatic activities, transpiration and respiration lead to a shorter shelf life. Therefore, it is necessary to find out new strategies to minimize postharvest losses, improve the overall quality attributes and also extend the postharvest life of fresh apricot fruits.Books on Demand GmbH, �berseering 33, 22297 Hamburg 52 pp. Englisch.

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Bibliografische Details

Titel: Postharvest technologies for improving the quality of fresh apricot
Verlag: LAP Lambert Academic Publishing Jul 2017
Erscheinungsjahr: 2017
Sprache: Englisch
ISBN-10: 3330341637
ISBN-13: 9783330341630
Einband: Taschenbuch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 220 mm, H�he: 150 mm, Tiefe: 4 mm
Gewicht: 96 Gramm

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Inhaltsangabe

Nutritionally, apricot is a rich source of sugars, fibers, minerals, and vitamins like thiamine, riboflavin, and niacin. Thus, it has an important place in human nutrition and can be used as fresh, dried or processed fruit. In addition, fresh fruits have better taste and higher nutritional value. Hence, there is always high demand for fresh fruits in the market. However, fresh apricot fruits continue all metabolic processes and are susceptible to quality deterioration due to increase in enzymatic activities, transpiration and respiration lead to a shorter shelf life. Therefore, it is necessary to find out new strategies to minimize postharvest losses, improve the overall quality attributes and also extend the postharvest life of fresh apricot fruits.

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