Photo culinaire
Philippe Barret
ISBN 10: 221267337X ISBN 13: 9782212673371
Verlag: EYROLLES, 2011
Gebraucht
Softcover
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Ammareal, Morangis, Frankreich
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Beschreibung
Beschreibung:
Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers G-840-261
Inhaltsangabe:
Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives. Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.
Über die Autorin bzw. den Autor: Photographe généraliste à ses débuts, Philippe Barret s'est ensuite spécialisé dans la photo culinaire au début des années 1990. Travaillant pour l'édition et les grandes marques de l'industrie agroalimentaire, il a illustré plus d'une trentaine de livres, collaborant avec des grands chefs comme Éric Fréchon (Le Bristol), Yannick Alleno (Le Meurice), Michel Rochedy (Le Chabichou) ou Jacques et Laurent Pourcel (Le jardin des Sens).
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Bibliografische Details
Titel: Photo culinaire
Verlag: EYROLLES
Erscheinungsdatum: 2011
Einband: Softcover
Zustand: Très bon