Perfect Pairings: A Master Sommelier's Practical Advice for Partnering Wine with Food
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2006
- Hardcover
- Gebraucht

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- Titel
- Perfect Pairings: A Master Sommelier's Practical Advice for Partnering Wine with Food
- Autor
- Goldstein, Evan
- Verlag
- University of California Press
- Veröffentlichungsjahr
- 2006
- Zustand
- As New
- Schutzumschlag
- Schutzumschlag
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0520243773
- ISBN-13
- 9780520243774
Perfect Pairings combines in-depth explorations of twelve grape varietals, sparkling wines, and dessert wines with guidance about foods that enhance the wide range of styles for each varietal. Whether the Chardonnay is earthy and flinty, or rich, buttery, and oak-infused; whether the Pinot Noir fruity and tropical, or aged and mature, Goldstein explains how to match it with dishes that will make the wine sing. His clear, educational, and entertaining approach towards intimidating gastronomical questions provides information for all readers, professional and amateur chefs alike.
* 16 full-color photos
* Six seasonal and special occasion menus
* Tips for enhancing food and wine experiences, both at home and in restaurants
* Glossary of wine terminology
* Overview of the world’s primary wine-growing regions
* Recommendations of more than five hundred wines, ranging in price from everyday to splurge
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