Pasticceria. Le mie ricette di base.

Santin Maurizio Mancini Giulia

Verlag: Guido Tommasi Editore, 2015
ISBN 10: 8867530976 / ISBN 13: 9788867530977
Neu / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Milano, 2015; ril., pp. 167, ill. Chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attività per le quali non si ritiene all'altezza. Perché molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un'impresa impossibile riuscire a realizzare a casa quei dolci che fanno bella mostra di sé nelle vetrine. Eppure questo non è altro che un pregiudizio. Certo, in pasticceria si richiedono dosi precise e c'è poco spazio per l'improvvisazione, ma diventare pasticcieri provetti non è poi così impossibile. Soprattutto se si ha come maestro un professionista di alto livello come Maurizio Santin, l'uomo che ha inventato il tortino al cioccolato con il cuore fondente e che è stato eletto per ben due volte pasticciere dell'anno. Un nome una garanzia, insomma. Imparerete tutto quello che vi serve per preparare creme, coperture, impasti di base e conoscerete le tecniche e gli strumenti necessari per potervi considerare (ed essere considerati) dei veri esperti in materia. Farina, burro, uova, latte, zucchero e via! Fotografie di Raffaella Calzoni. Buchnummer des Verkäufers 3036298

Bibliografische Details

Titel: Pasticceria. Le mie ricette di base.
Verlag: Guido Tommasi Editore
Erscheinungsdatum: 2015

Zustand: new

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