Pascoli e vigneti. Presidi caseari e enologici nelle zone alpine e prealpine del Piemonte.

Avondo, G Vittorio Maccari, Serena

Verlag: Priuli & Verlucca Editori, 2013
ISBN 10: 8880686208 / ISBN 13: 9788880686200
Neu / Soft cover / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Scarmagno, 2013; br., pp. 104, ill., cm 21x30. (Quaderni di Cultura Alpina. 101). Il territorio piemontese, così diversificato per orografia, ambienti, climi e tradizioni presenta, più che altre aree regionali del nostro paese una gamma assai variegata di prodotti tipici che contribuiscono a dargli lustro non solo sotto il profilo storico, artistico e paesaggistico, ma anche e soprattutto dal punto di vista enogastronomico. Tra le varie tipicità che la regione annovera - tipicità che vanno dai prodotti agricoli a quelli da forno, dalle carni insaccate o conservate a particolari razze ovine o bovine - meritano però una collocazione di rilievo le produzioni casearie e quelle vinicole. Tanti i vini e i formaggi apprezzati e conosciuti nella regione, tutti con uno o più elementi che li tipicizzano e li rendono unici. Tra tutti questi - se possibile sviluppare una ulteriore distinzione - si presentano come particolarmente caratteristici i vini e i formaggi di montagna apprezzati e più nobilitati perché ricavati da uve maturate al calore della roccia o da latte ricco di aromi. Buchnummer des Verkäufers 2610902

Bibliografische Details

Titel: Pascoli e vigneti. Presidi caseari e ...
Verlag: Priuli & Verlucca Editori
Erscheinungsdatum: 2013
Einband: Soft cover
Zustand: new

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