COMO SE HACEN Y PREPARAN LOS VINOS NATURALES Y DE MARCA Y LOS VINOS ESPUMOSOS. Componentes de la uva y proceso de madurez. Vendimia. Vinificación en tinto y blanco. Encoladura y tanisaje. Filtración y trasiego. Los vinos sin alcohol y su elaboración. Vinos espumosos o champagnes. Vinos de imitación de las principales marcas. Vinos licorosos. Aperitivos. Vinos aromáticos. Hidromieles.

Verlag: Ed. Feliu y Susanna. Barcelona, c. 1930

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. 21 cm. 233 pág., 3 h. de catálogo editorial. Ilustr. con figuras en el texto en b/n.

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Titel
COMO SE HACEN Y PREPARAN LOS VINOS NATURALES Y DE MARCA Y LOS VINOS ESPUMOSOS. Componentes de la uva y proceso de madurez. Vendimia. Vinificación en tinto y blanco. Encoladura y tanisaje. Filtración y trasiego. Los vinos sin alcohol y su elaboración. Vinos espumosos o champagnes. Vinos de imitación de las principales marcas. Vinos licorosos. Aperitivos. Vinos aromáticos. Hidromieles.
Autor
BRILLAT, Alberto.
Verlag
Ed. Feliu y Susanna. Barcelona, c. 1930

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