The Oxford Companion to Italian Food

Gillian Riley

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Sprache: Englisch

Verlag: Oxford University Press Inc, US, 2007

0198606176 / 9780198606178

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

The popularity of Italian food all over the world is ever increasing. Unhampered by any sense of superiority, and unburdened by the weight of a great classical tradition, Italians cook and eat in the ways they have known and trusted for generations, absorbing new influences while cultivating and maintaining a distinct and esteemed gastronomic tradition. Lovers of Italy, the Italian people, and their cuisine, from the general ravioli revering public to those with specialist skills and interests, will welcome this new A-Z reference. The Companion consists of a short introduction followed by entries covering a range of topics such as the universal appeal of Italian gastronomy, influences from outside Italy, dishes, ingredients, delicacies, obscure terms, cooking methods and implements, regional specialties, personalities, books and writers, and history. This is an inspirational work providing an even blend of history, practical information, quotation, and anecdote.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780198606178

Titel
The Oxford Companion to Italian Food
Autor
Gillian Riley
Verlag
Oxford University Press Inc, US
Erscheinungsjahr
2007
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0198606176
ISBN-13
9780198606178
Artikelgewicht
1.213 Gramm

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