Open Dating of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Dez 2004, 2004

0917678532 / 9780917678530

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Open dating plays a vital role in the distribution of the food products from the farm or place of manufacturing to the consumer's home. One principle is that the shelf life is a function of the distribution conditions and can be looked at as the percentage of consumers a manufacturer is willing to displease. Thus, one purpose of an open date is to give consumers enough time to purchase a food product and store it at home for a reasonable period of time before the product reaches the end of shelf-life in terms of some degree of quality change that is still acceptable. If products are not stored or rotated properly in distribution, then older products or those of lesser quality and perhaps compromised safety because of abuse during distribution chain and causing loss of confidence in the food category. Presently, the lack of uniformity among manufacturers and across state borders has made the practice of open dating confusing and misleading for consumers, retailers and the government. This book addresses these issues, and provides scientific and legal background to both evaluate and influence federally-regulated open-dating legislation in this country.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780917678530

Titel
Open Dating of Foods
Autor
Labuza
Verlag
John Wiley & Sons Dez 2004
Erscheinungsjahr
2004
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0917678532
ISBN-13
9780917678530
Artikelgewicht
542 Gramm
Abmessungen
240x161x18 mm

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