Omega-3 and Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids in Food Systems : Advances and Opportunities in Product Formulation, Technology, and Delivery

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Okt 2026, 2026

0443438102 / 9780443438103

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Omega-3 and Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids in Food Systems: Advances and Opportunities in Product Formulation, Technology and Delivery introduces readers to the health and nutritional benefits for DHA and EPA in inflammation regulation, advances in new delivery systems, commercialization strategies, and the use of PUFAs in functional foods and new product development. The book not only provides practical guidance for formulating PUFA-enriched products for maximum health benefits, but also explores emerging trends and opportunities, including the development of novel functional foods, nutraceuticals, the role of microorganisms as a promising source of microbial oils, and personalized nutrition solutions.With detailed information on how PUFAs can be effectively and sustainably sourced, processed, formulated, and marketed in the food industry, readers will better understand and learn how to overcome the challenges of scaling up PUFA production for industrial use and maximum nutritional value. Researchers, grad students working in the fields of nutrition, food science, and biochemistry, and industry professionals in the food and pharmaceutical industries involved in product development, functional foods, and formulation will benefit from this book.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780443438103

Titel
Omega-3 and Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids in Food Systems : Advances and Opportunities in Product Formulation, Technology, and Delivery
Autor
Pothiyappan Karthik
Verlag
Elsevier Science Okt 2026
Erscheinungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0443438102
ISBN-13
9780443438103
Artikelgewicht
1.905 Gramm
Abmessungen
274x208x38 mm

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