Objective Food Science and Technology

Sprache: Englisch

Verlag: Scientific, 2019

9388172868 / 9789388172868

Anbieter: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndienVedams eBooks (P) Ltd

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Contents: Introduction. 1. Food Chemistry. 2. Food Microbiology. 3. Food Engineering. 4. Fruits and Vegetables Technology. 5. Dairy Technology. 6. Cereal Technology. 7. Meat Fish and Poultry Technology. 8. Bio-process Technology. 9. Foods and Nutrition. 10. Food Additives. 11. Food Packaging. 12. Miscellaneous. In the last decade, many Indian educational organizations including university departments, institutions, colleges and deemed universities have started undergraduate, postgraduate and doctorate degree programmes related to Food Technology, Food Processing, Food Engineering and allied courses such as Dairy Technology, Post Harvest Technology, Foods and Nutrition, Agricultural and Food Process Engineering etc. Many of these institutes conduct entrance examination for admission in these courses. There are also some national level examinations conducted every year in the area of Food Science and Technology such as ASRB-NET examination, ICAR JRF-SRF examination and IIT GATE examination. Hence there is a great need of an objective type book covering all important topics of subjects related to Food Science and Technology. Hence, this book is written to compensate the demand of students and to help them in making their career in the areas of Food Science and Technology. This book includes the objective information of the subjects such as Food Chemistry, Food Microbiology, Food Engineering, Dairy Technology, Fruits and Vegetables Technology, Cereals Technology, Meat Fish and Poultry Processing, Food Additives, Foods and Nutrition, Bioprocess Technology, Food Packaging and Miscellaneous topics. Hence this book can serve as a single platform for preparation of competitive examinations in Food Science and Technology Discipline.

Bestandsnummer des Verkäufers 110410

Bibliografische Details

Titel
Objective Food Science and Technology
Autor
Deepak Mudgil and Sheweta Barak Mudgil
Verlag
Scientific
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
New
Schutzumschlag
New
Einband
Soft cover
Sprache
Englisch
ISBN-10
9388172868
ISBN-13
9789388172868
Ausgabe
3rd Edition

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