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Nuvole di drago e granelli di cous cous. Ricette facili di un gastronomade senza frontiere.

Castellani, Vittorio

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ISBN 10: 8878876062 / ISBN 13: 9788878876064
Verlag: Vallardi A., 2011
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Beschreibung

Milano, 2011; ril., pp. 317, ill., cm 15x22,5. Questo ricettario nasce dall'esperienza diretta dell'autore in oltre quindici anni di viaggi per il mondo. Le 200 ricette per 32 paesi sono state selezionate incrociando il criterio della facilità di riproduzione e il rispetto della tipicità: una vera novità rispetto alla maggior parte dei ricettari esotici sul mercato, che propongono spesso piatti modificati, se non decisamente di fantasia. L'itinerario culinario attraverso cinque continenti è guidato da una sintetica introduzione di cultura gastronomica per ciascuna delle cucine dei trentadue paesi visitati. Buchnummer des Verkäufers 2141888

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Bibliografische Details

Titel: Nuvole di drago e granelli di cous cous. ...

Verlag: Vallardi A.

Erscheinungsdatum: 2011

Über diesen Titel

Inhaltsangabe:

L'Italia, che nel 2011 festeggia i suoi 150 anni di unità nazionale, è un paese 'touscouleurs' dove i piatti della nostra ricca tradizione possono tranquillamente convivere con il cous cous cucinato con amore dalla vicina di casa marocchina. Anche se oggi è possibile viaggiare low cost intorno al pianeta, non è più indispensabile volare lontano per gustare al meglio le diverse cucine del mondo. Grazie alla maggior facilità di trovare nelle nostre città ingredienti esotici, importati freschi coltivati nelle nostre campagne, possiamo cucinare ottimi piatti, in grado di conservare sapori originali. Questo libro non ha certo la pretesa di esaurire una materia sterminata come quella del 'world food', ma soltanto l'ambizione di introdurre il lettore a cucine diverse attraverso la proposta di ricette semplici, alla portata di tutti. Perché non è stato scritto per cuochi professionisti o chef, ma solo per chi ama cucinare. Un panorama che spazia dagli appetizer ai piatti unici, dagli accompagnamenti allo Street food, dalle zuppe ai secondi, alle insalate, ai dolci.

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