Nutritional and Health Aspects of Food in Nordic Countries

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Sep 2018, 2018

0128094168 / 9780128094167

Serie: Buch 1 von 4 - Nutritional and Health Aspects of Traditional and Ethnic Foods

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Nutritional and Health Aspects of Food in Nordic Countries provides an analysis of traditional and ethnic foods from the Nordic countries, including Norway (and Svalbard), Sweden, Finland, Iceland, and Denmark (including Greenland and the Faroe Islands). The book addresses the history of use, origin, composition and preparation, ingredient origin, nutritional aspects, and the effects on health for various foods and food products in each of these countries. In addition, readers will find local and international regulations and suggestions on how to harmonize regulations to promote global availability of these foods.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128094167

Titel
Nutritional and Health Aspects of Food in Nordic Countries
Autor
Veslemøy Andersen
Verlag
Elsevier Inc Sep 2018
Veröffentlichungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128094168
ISBN-13
9780128094167
Artikelgewicht
481 Gramm
Abmessungen
235x191x15 mm
Serie
Buch 1 von 4: Nutritional and Health Aspects of Traditional and Ethnic Foods

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