Nielsen's Food Analysis

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2024

3031506421 / 9783031506420

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This sixth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and it is also an invaluable reference for professionals in the food industry. General information chapters on regulations, labeling sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and constituents of concern. Methods of analysis cover information on the basic principles, advantages, limitations, and applications. The information on food analysis applications has been expanded in a number of chapters that cover basic analytical techniques. Instructors who adopt the textbook can contact B. Ismail for access to a website with related teaching materials.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031506420

Titel
Nielsen's Food Analysis
Autor
B. Pam Ismail
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031506421
ISBN-13
9783031506420
Artikelgewicht
1.790 Gramm
Abmessungen
285x215x40 mm

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