Nick Malgieri's Perfect Pastry: Create Fantastic Desserts by Mastering the Basic Techniques
Nick Malgieri
ISBN 10: 0028623355 ISBN 13: 9780028623351
Verlag: Macmillan General Reference, 1998
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Inhaltsangabe:
Discusses useful equipment and ingredients, demonstrates the fundamental techniques used in creating pastries, and includes recipes for creams, custards, mousses, meringues, pastry, doughs, and cakes
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Bibliografische Details
Titel: Nick Malgieri's Perfect Pastry: Create ...
Verlag: Macmillan General Reference
Erscheinungsdatum: 1998
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