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Bibliografische Details

Titel: Nick Malgieri's Bread: Over 60 Breads, Rolls and Cakes plus Delicious Recipes Using Them
Verlag: UNKNO (edition 1)
Erscheinungsjahr: 2012
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1906868743
ISBN-13: 9781906868741
Einband: Hardcover
Auflage: 1.
Zustand: Good

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Working from the essential first building blocks of ingredients, equipment, and techniques to the accomplished heights of slow-rise, two-step, and sourdough, this is a master class in breadmaking from a master baker.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Nick Malgieri is currently director of the baking program at the Institute of Culinary Education in New York City. The author of 9 cookbooks, Nick is a contributing editor for Desserts Professional and a frequent contributor to Saveur.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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