The New Kitchen Science

Howard Hillman

101 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Mariner Books, 2003

061824963X / 9780618249633

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

: En esta edición revisada y actualizada, el experto en ciencia Howard Hillman ofrece una guía esencial para cualquier cocinero que busque comprender los fundamentos científicos de la cocina. El libro explora desde métodos de cocción, equipos y almacenamiento de alimentos hasta preocupaciones sobre nutrición y salud, proporcionando respuestas claras a preguntas cotidianas sobre por qué ciertos ingredientes o técnicas funcionan mejor que otros. EAN: 9780618249633 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: The New Kitchen Science Autor: Howard Hillman Editorial: Mariner Books Idioma: en Páginas: 336 Formato: tapa blanda.

Bestandsnummer des Verkäufers Happ-2026-06-23-0854e6ed

Titel
The New Kitchen Science
Autor
Howard Hillman
Verlag
Mariner Books
Veröffentlichungsjahr
2003
Zustand
Good
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
061824963X
ISBN-13
9780618249633

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