Natural Gums as a Sustainable Material for Food Packaging and Preservation
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science, 2026
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Covers gum smart packaging preparation and applications to be utilized for food product quality and safety assessmentExplores the characterization, functionality, mechanisms, and processing of natural gum-based packagesIncludes nat.
Bestandsnummer des Verkäufers 2989708014
- Titel
- Natural Gums as a Sustainable Material for Food Packaging and Preservation
- Verlag
- Elsevier Science
- Erscheinungsjahr
- 2026
- Zustand
- New
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0443406286
- ISBN-13
- 9780443406287
Final content focuses on natural gum package challenges, safety, and associated legislation followed by assessing the future potential of natural gum food packages. Edited by a team of experts in natural gums and food packaging materials, this book prioritizes sustainability and biodegradability by utilizing natural gums as an eco-friendly alternative to protect and indicate the freshness of foods.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Zou Xiaobo currently works at the School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, where he servers as a professor. Dr. Zou’s research interests are in the area of quality evaluation of food and agricultural products. He has 392 publications to his credit, most of which are in nondestructive detection on quality of food and agricultural products, colorimetric sensors, electrochemical sensors, imaging technology, 3D printing of foods, and intelligent food packaging. He has published 28 book chapters and edited 3 books.
Dr. Mariod is the founder of Ghibaish College of Science & Technology, Ghibaish, Sudan. He is a professor at the Department of Biology, Faculty of Science & Arts, Alkamil, University of Jeddah, Saudi Arabia. He obtained his PhD in Natural Sciences at Münster University, Münster, Germany. Dr. Mariod was considered for inclusion in WHO‘S WHO in the World, 28th Edition by Marquis Who’s Who Publications in May of 2010. He was also classified among the top 2% global highly cited researchers published in PLOS Biology by Stanford University in 2019. Dr. Mariod has obtained more than eight innovations medals and awards as well as nine scholarships and grants. He serves as an editorial board member in nine international journals, and he has published 212 articles in peer-reviewd journals.
Prof. Dr. Jaroslav Katona has 57 publications, most of them on food colloids, biopolymers (interactions in aqueous solutions, films, nanoparticles, phase behaviour), micro-and nanoencapsulation. He has published 2 books and 1 book chapter.
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letzte Aktualisierung: 23.10.2019