Nanobiotechnology for Food Processing and Packaging

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Jun 2024, 2024

0323917496 / 9780323917490

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Nanobiotechnology for Food Processing and Packaging covers nanomaterials' application as an eco-friendly, greener, cost-effective and easy handling and management approach that can help prevent various high-level physical, biological and chemical contamination in foodstuff. Written by experts from a multidisciplinary perspective, each chapter addresses nanomaterials' application as a sustainable tool for the management of uncountable food processing and packaging challenges. Sections focus on nanobiotechnology in processing and packaging, considering food quality, safety and management aspects. The book also highlights various preparative methods and antimicrobial/antifungal activities, including the mechanism of the antimicrobial action of various bionanocomposites and food toxin detection nanobiosensor nano additives.Other sections cover possible food toxin detection, food packaging, and materials such as nanomaterials, nanocomposites, carbon-based nanomaterials, polymer-based nanocomposites and various binary and tertiary nanocomposites and their mechanistic approach. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9780323917490

Titel
Nanobiotechnology for Food Processing and Packaging
Autor
Jay Singh
Verlag
Elsevier Inc Jun 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323917496
ISBN-13
9780323917490
Artikelgewicht
952 Gramm
Abmessungen
235x191x29 mm

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