Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

This, Herve

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Sprache: Englisch

Verlag: Columbia University Press, New York, 2006

0231133138 / 9780231133135

Serie: Buch 9 von 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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8vo, 377 pp., Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History series.

Bestandsnummer des Verkäufers 083284

Titel
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
Autor
This, Herve
Verlag
Columbia University Press, New York
Erscheinungsjahr
2006
Zustand
Nearly fine copy
Einband
softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231133138
ISBN-13
9780231133135
Auflage
Later prt.
Serie
Buch 9 von 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Verkäuferkataloge
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