Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor

Sprache: Englisch

Verlag: Columbia Univ Pr, 2008

0231133138 / 9780231133135

Serie: Buch 9 von 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titel
Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor
Autor
This, Herve/ Debevoise, M. B. (Translator)
Verlag
Columbia Univ Pr
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Brand New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231133138
ISBN-13
9780231133135
Artikelgewicht
0,49 Kilogramm
Serie
Buch 9 von 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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