Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History): Exploring the Science of . the Table: Perspectives on Culinary History)

Herve This

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Sprache: Englisch

Verlag: Columbia University Press, 2008

0231133138 / 9780231133135

Serie: Buch 9 von 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titel
Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History): Exploring the Science of . the Table: Perspectives on Culinary History)
Autor
Herve This
Verlag
Columbia University Press
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Good
Einband
paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231133138
ISBN-13
9780231133135
Artikelgewicht
480 Gramm
Serie
Buch 9 von 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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