Modern Country Cooking: Kitchen Skills and Seasonal Recipes from Salt Water Farm
Sprache: Englisch
Verlag: Shambhala Publications Inc, 2020
- Hardcover
- Gebraucht

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- Titel
- Modern Country Cooking: Kitchen Skills and Seasonal Recipes from Salt Water Farm
- Autor
- Annemarie Ahearn,Kristin Teig
- Verlag
- Shambhala Publications Inc
- Veröffentlichungsjahr
- 2020
- Zustand
- Fine
- Einband
- hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1611806542
- ISBN-13
- 9781611806540
Good cooking has nothing to do with fancy equipment, complicated recipes, or trendy, hard-to-find ingredients. The fundamentals are really quite simple: it's about instinct, technique, and freshness. Annemarie Ahearn, dubbed by Food & Wine Magazine as someone "changing the way America eats," believes that developing these essential skills can lead to a greater sense of confidence and fulfillment in the kitchen. Her credo: 1) Grow at least some of your own food to establish a deeper connection with the earth that provides your nutrition, 2) Be familiar with a range of cooking techniques so you can develop flexibility and intuition in the kitchen, and 3) Master the age-old cooking skills that will serve you your whole lifetime--cooking in cast iron, sharpening knives, and using a mortar and pestle. With these classic skills under your belt, and with 75 tried-and-true seasonal recipes, you'll be on your way to putting consistently delicious, satisfying meals on the table every day while you learn to fall in love with the process.
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