The Modern Cook: containing, instructions for preparing and ordering public entertainments for the tables of Princes, Ambassadors, Noblemen, and Magistrates. As also, the least expensive methods of providing for private families, in a very elegant manner. With New Receipts for Dressing of Meat, Fowl, and Fish; and making Ragouts, Fricassees, and Pastry of all Sorts, in a method, never before published. Adorned with copper-plates, exhibiting the Order of placing the different dishes, &c. on the table, in the most polite way. By Vincent La Chapelle, Late Chief Cook to the Earl of Chesterfield: and now Chief Cook to the Prince of Orange. The third edition.

LA CHAPELLE, Vincent.

Verlag: Printed for Thomas Osborne. 1744, 1744
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