Millets and Millet Starch: Chemical Composition, Functional Modification, and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Springer Nature Switzerland, 2026
- Hardcover
- Neu

Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USAPBShop.store US
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 7. April 2005
Zustand: Neu
EUR 149,62
Anzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
Bestandsnummer des Verkäufers DB-9783032095015
- Titel
- Millets and Millet Starch: Chemical Composition, Functional Modification, and Applications
- Verlag
- Springer Nature Switzerland
- Veröffentlichungsjahr
- 2026
- Zustand
- New
- Einband
- HRD
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 3032095018
- ISBN-13
- 9783032095015
- Artikelgewicht
- 547 Gramm
Millets, popularly known as Shree Anna, are now gaining worldwide recognition. Besides their nutritional benefits, millets have a short cultivation period, less water requirement, high adaptability towards adverse climatic conditions, and better productivity on marginal lands than the major cereal crops. Millets based products are in high demand globally because of their enormous health promoting attributes. The primary ingredient in millet is its starch, which makes up over 70% of the grain. Starch is one of the major components responsible for the structure of final food products. Product-specific properties can be achieved by modifying the structure of starches. Information deficit on millet starch has undermined its potential utilization in food and other industries.
Millets and millet starch: Chemical Composition, functional modification, and applications incorporate information about the geographical distribution, cultivation, storage, processing, bioactive compounds, health benefits and industrial uses of Millets. The book sheds light on the method of starch isolation from millets, and the method applied for tailoring millet starch functionalities for their utilization in industries. The specific roles of bioactive compounds of nutri-cereals in disease prevention are discussed in depth. Millets based food products are being increasingly developed due to their gluten free nature, and in this book, you will find comprehensive information on millets based food products. Researchers and product developers working on millets will find useful information on recent developments in the production, cultivation, and potential industrial applications of nutri-cereals. It presents thorough information regarding the industrial potential of some lesser known or forgotten cereals starches and their role in maintaining good health, achieving food security. Researchers, stakeholders, students, and farmers would find this book helpful in learning about millets and their applications. Experts in the area have compiled it and can serve as a handy document for the entrepreneurs.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Jaspal Singh is currently working as Associate Professor in Department of Chemistry, Gurukula Kangri (Deemed to be University), Haridwar, India. He has done his Doctorate of Philosophy in Chemistry from Gurukula Kangri (Deemed to be University), Haridwar. Dr. Singh is a double post graduate; M.Sc. Chemistry from IIT, Roorkee, Uttarakhand, India and M.E. in Polymer Chemistry from Delhi College of Engineering, Delhi. He is engaged in research work related to chemical kinetics, synthesis of drug, polymer science basically in emulsion and emulsion paint technology. He is recipient of GATE 96, 98, NET (UGC-CSIR) 2000. He has over 15 years of research/academic experience, over 66 publications in reputed international/national peer-reviewed scientific journals and supervised 6 successful Ph.D’s. Dr. Singh has visited several research laboratories and industries. He has chaired various technical sessions, organized several conferences, delivered invited talks and presented more than 60 research papers in national/international conferences. Dr. Singh has authored 4 books credited for his research work. He is actively working as convener Indian Science Congress (Haridwar Chapter). He is running research project funded from Uttarakhand Science Education Research Centre as Principal Investigator.
Dr. Mayank Kumar Malik is presently working as Assistant Professor (C) in Department of Chemistry, Gurukula Kangri (Deemed to be University), Haridwar, India. He is Associate member of Royal Society of Chemistry, London. He received his Doctorate of Philosophy in Chemistry from Gurukula Kangri (Deemed to be University), Haridwar, India. Dr. Malik has also done Post Graduate Diploma in GIS & Remote Sensing with distinction from C.C.S. University, Meerut and PGDBA from Anna Malai University, India. Dr. Malik has also worked as Research Assistant (Project) in Uttarakhand Council of science and technology sponsored research project, at Department of Pharmaceutical Sciences, Gurukula Kangri (Deemed to be University), India. He has over five years of research/ academic experience, over 13 national and internationally published book chapters. He has 15 publications in reputed international peer-reviewed scientific journals, presented over 25 research papers in national/international conferences, published many articles in newspapers, acted as resource person and delivered 3 invited talks. He has one Indian patent published in his research kitty. He has received best paper presentation award conferred by Association of Pharmacy Professional (Uttar Pradesh and Uttarakhand Chapter) and excellence award for outstanding performance in research conferred by IPGA (Uttrakhand State Branch). His research interests include millet science; starch structure, functionalities and modifications; starch transitions in pharmaceutical and food/non-food industry; and the thermal, rheological properties of bio-polymers.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
PBShop.store US
Wood Dale, IL, USA
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 7. April 2005
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 7 bis 14 Werktage | 7 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 0,00 | EUR 0,00 |
Zahlungsarten
Shop-Beschreibung
Spezialisierung
Hardbacks, PaperbacksUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Pbshop.co.uk Ltd
Unit 22 Horcott Industrial Estate, Horcott Road
Fairford, Vereinigtes Königreich GL7 4BX
Verkaufsbedingungen
Returns Policy
We ask all customers to contact us for authorisation should they wish to return their order. Orders returned without authorisation may not be credited.
If you wish to return, please contact us within 14 days of receiving your order to obtain authorisation.
Returns requested beyond this time will not be authorised.
Our team will provide full instructions on how to return your order and once received our returns department will process your refund.
Please note the cost to return any unwanted order to us is borne by the buyer.
Should your order arrive damaged, not as advertised or faulty, we must be advised of this within 14 days of delivery. Please contact us so we can find the best solution for you.
Our Customer Care Team can be contacted via emailing paperback-us@paperbackshop.co.uk, or by calling our UK Office on +441285 712 917. We are available 9:00am till 5:30pm GMT weekdays and 9:00am till 1:00pm GMT on Saturdays.Returns Policy
We ask all customers to contact us for authorisation should they wish to return their order. Orders returned without authorisation may not be credited.
If you wish to return, please contact us within 14 days of receiving your order to obtain authorisation.
Returns requested beyond this time will not be authorised.
Our team will provide full instructions on how to return your order and once received our returns department will process your refund.
Please note the cost to return any unwanted order to us is borne by the buyer.
Should your order arrive damaged, not as advertised or faulty, we must be advised of this within 14 days of delivery. Please contact us so we can find the best solution for you.
Our Customer Care Team can be contacted via emailing paperback-us@paperbackshop.co.uk, or by calling our UK Office on +441285 712 917. We are available 9:00am till 5:30pm GMT weekdays and 9:00am till 1:00pm GMT on Saturdays.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an PBShop.store US, Springfield Gardens, New York, U.S.A., +44 1285 712917, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Books are shipped from our US or UK warehouses. Delivery estimates allow for delivery from either location.