Milk and Milk Products Technology

Subhash Biswas,Subhash Kumar Bhattacharya

Verlag: Jaypee Brothers Medical Publishers (P) Ltd., 2006
ISBN 10: 8180618773 / ISBN 13: 9788180618772
Neu / Softcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

Contents * Development of Dairy Industry in India * Composition and Nutritive Value of Milk * Factors Affecting Composition of Milk * Physical and Chemical Preparation of Milk * Clean Milk Production * Bacteriology and Deterioration of Milk * Pasteurisation * Preparation of Various Milk Products * Packaging and Distribution of Milk * Various Standards of Milk and Milk Products * Sanitation in Milk Plant * Utilisation of Milk By-products * Role of Milk and Milk Products in Human Nutrition * Milk and Public Health (Milk Borne Diseases) * Synthetic Milk * Index Printed Pages: 250. Buchnummer des Verkäufers 36534

Bibliografische Details

Titel: Milk and Milk Products Technology
Verlag: Jaypee Brothers Medical Publishers (P) Ltd.
Erscheinungsdatum: 2006
Einband: Softcover
Zustand: New
Auflage: First edition.

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