Milk and Milk Products

Dr Mohd Kalimuddin

Verlag: Enkay Publishing House, 2012
ISBN 10: 9380995148 / ISBN 13: 9789380995144
Neu / Hardcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

Milk products like buttere, curd, ghee, etc have become an essential part of our food and are cosumed in good quantity every day. Inspite of the huge demand that exists for such milk based items conventional methods are employed for produing these items. These milk products are being made with easy both in rural and urban areas using conventional and modern techniques. Since the raw material for such products are available easily and locally. Such units can be started at every town and village to provide self-employment to the youth in the district. Minimal technical knowledge is however required for operating the machinery and other equipment. Table of Contents Preface Introduction Value Chain Analysis of Milk and Milk products Milk Pasteirization guarding against disease Buffaloes Milk Physiochemical properties raised on Tropical Pasture Process Control: timely feedback for quality Milk production at the farm Opportunities and challenges in the Indian Dairy Industry Effect of fermented Milk containing Lactobacillus Acidophilus Small Ruminant Milk, technological aspects: storage and processing The Effect of Heat Treatment on The Nutritional Value of Milk Holistic Recipes-Milk: Who Needs It Milk: Strategies for Further Augmentation of Production and Consumption The Effects of Lamb Growth on Milk Production Evaluation of Cost of Cow Milk Production Evaluation of Cost of Cow Milk Production and Quality of Milk Produced by Commercial Dairy Farms Concentrating on Concentrated Milk Products Pasteurization of Milk with Suggestions as to Methods and Apparatus Suggestions as to Methods and Apparatus to be Employed Dairy Ingredients in Cheese Making: Possibilities and Problems Procedures and Products required for Milking center efficiency The Evolution of Milk pricing and Government intervention in Dairy markets Strategies for sustainable Dairy production International Competitiveness of Small Scale Dairy Farms Printed Pages: 256. Buchnummer des Verkäufers 55073

Bibliografische Details

Titel: Milk and Milk Products
Verlag: Enkay Publishing House
Erscheinungsdatum: 2012
Einband: Hardcover
Zustand: New
Auflage: First edition.

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1.

Ministry of Agriculture
Verlag: HMSO, London (1969)
Gebraucht paperback Anzahl: 1
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PsychoBabel & Skoob Books
(Didcot, OXON, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung HMSO, London, 1969. paperback. Buchzustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: No Dust Jacket. Artikel-Nr. 092524

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2.

Holland, B., I.D. Unwin and D.H. BUSS:
Verlag: Royal Society of Chemistry (1989)
ISBN 10: 0851863663 ISBN 13: 9780851863665
Gebraucht Broschiert Anzahl: 1
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Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung Royal Society of Chemistry, 1989. Broschiert. Buchzustand: Gut. 146 Seiten Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig; Einbandkanten sind leicht bestossen; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 310. Artikel-Nr. 1373706

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Henderson, J.L. and Francis Gunther:
Verlag: Springer Verlag (1965)
Gebraucht Anzahl: 1
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Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung Springer Verlag, 1965. Gebundene Ausgabe; Buchzustand: Gut. 183 Seiten; Das Buch befindet sich in einem ordentlich erhaltenen Zustand; neben dem oben genannten Artikel sind in dem Werk weitere, auch anderer Autoren enthalten. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 420. Artikel-Nr. 774284

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4.

Hoogenkamp, Henk W.:
Verlag: DMV Verlag
Gebraucht Heft; Anzahl: 1
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(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung DMV Verlag. Heft; Buchzustand: Gut. 74 Seiten; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig; Der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Englisch. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 100. Artikel-Nr. 1205069

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5.

Kon, S.K.:
Verlag: Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations (1972)
Gebraucht Broschiert; Anzahl: 1
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Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1972. Broschiert; Buchzustand: Gut. 2nd Ed.. 80 Seiten; Einband berieben, Seite im Vorsatz gelöst. Der Zustand ist ansonsten ordentlich. ENGLISCH; Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 180. Artikel-Nr. 1206867

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6.

Paubert-Braquet, Monique (Hrsg.):
Verlag: Karger (1992)
ISBN 10: 3805556055 ISBN 13: 9783805556057
Gebraucht Anzahl: 1
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Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung Karger, 1992. gebundene Ausgabe. Buchzustand: Gut. 125 S. Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig; Einbandkanten sind leicht bestossen; der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 310. Artikel-Nr. 1297760

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7.

Verlag: Federation Internationale de Laiterie / International Dairy Federation; (1979)
Gebraucht Broschiert; Anzahl: 1
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Petra Gros
(Koblenz, Deutschland)
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Buchbeschreibung Federation Internationale de Laiterie / International Dairy Federation;, 1979. Broschiert; Buchzustand: Gut. 69 Seiten; Das hier angebotene Heft stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel.). Seitenränder alters-/papierbedingt angebräunt; Der Zustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. ENGLISCH; Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 200. Artikel-Nr. 1167151

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8.

Zakariah Farah
Verlag: Vdf Hochschulverlag AG Feb 2004 (2004)
ISBN 10: 372812527X ISBN 13: 9783728125279
Neu Anzahl: 1
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AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung Vdf Hochschulverlag AG Feb 2004, 2004. Buch. Buchzustand: Neu. Neuware - Camel husbandry is becoming increasingly important in the arid zones of Africa. The camel has long been the mainstay of pastoral societies due to its drought tolerance, reliable milk and meat supply and ability to feed on a wide variety of plants. In the last few years, however, camels are also seen more and more in semi-arid rangelands, especially where overgrazing has depleted the grasses and increased the relative importance of shrubs. In spite of this growing importance, research on camel was limited until the early seventies to studies on topics such as anatomy, physiology, behaviour and to a lesser extent disease. However, since the early eighties the interest of the research on camels has been growing. Most advances have been made in reproductive physiology, veterinary and in the biochemistry of milk, while practical oriented research on improving camel productivity by developing marketable products targeting small and middle enterprises regrettably received little attention. This book attempts to fill this gap. The authors have profound knowledge on use of the camel as milk and meat animal. This knowledge is based on results of research work carried out in partnership with universities, camel farmers and pastoralists in Eastern African countries. The first part deals with chemical composition, technological properties, hygienic safety and quality control of camel milk. This is followed by the presentation of processing methods for different dairy products which should allow smallholder producers to process milk on farm or in centralised small scale dairy unit. In the second part special knowledge gained in slaughtering, deboning and processing of camels on-site over several years of long-term stays on the Ol Maisor Farm in Kenya is presented. During the development of camel meat products the authors set a great value on the keeping quality of the products as well as creating a wide range of product groups with low and high cost for the local market and a good shelf life. The book presents background information and recipes on the manufacture of camel milk and meat products and it is intended as a practical guide to professionals, government bodies and development agencies interested in building up small scale processing units for camel meat and milk products. It is hoped that it may also serve as a reference for extension personal working with camel herders, food scientists and students. The book is concerned entirely with the one-humped camel (Camelus dromedarius). The term 'camel' should, therefore, be taken to refer to this species unless specifically stated otherwise. 232 pp. Englisch. Artikel-Nr. 9783728125279

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9.

Verlag: vdf Hochschulvlg, (2004)
ISBN 10: 372812527X ISBN 13: 9783728125279
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Antiquariat Maiwald
(Langen, HES, Deutschland)
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Buchbeschreibung vdf Hochschulvlg, 2004. Gebundene Ausgabe. Buchzustand: Gut. 232 Seiten Buch in Englisch, Ausgabe von 2004, Hardcover gebunden, 230 Seiten, Remittenden Stempel auf dem Vorsatz und Strich am unteren Schnitt, sonst in sehr gutem Zustand Interne Angebotsnummer: 0507N93CRJP FS-040 07.05.2013 9783728125279 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 680. Artikel-Nr. 15720

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10.

Emmons, Douglas B. und Stewart L. Tuckey:
Verlag: New York, Chas.Pfizer, (1967)
Gebraucht Erstausgabe Anzahl: 1
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Antiquariat Deinbacher
(Murstetten, Österreich)
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Buchbeschreibung New York, Chas.Pfizer, 1967. 1.Auflage,. 143 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Einband etwas berieben, Bibl.Ex., sonst guter und sauberer Zustand Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 370 8° , Leinen- Hardcover/Pappeinband, Artikel-Nr. 113725

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