Mediterranean Diet & Health : Current News & Prospects

Sprache: Englisch

Verlag: John Libbey Eurotext Jan 2001, 2001

2742003436 / 9782742003433

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - In the early 1950s scientists became aware of the beneficial effects of the Mediterranean diet on health, after a survey carried out in Italy and in Greece that showed for the first time the relationship between diet and one of the highest life expectancies in the world. The main characteristic of the Mediterranean diet is its low lipid and unsaturated fatty acid content, essentially related to the consumption of olive oil. It is also based on the consumption of fresh fruits and vegetables, fish and cereals. This work, addressed to a wide public of professionals working in the field of food -- scientists, physicians, dieticians, public health and prevention policy decision-makers, researchers in agrofood industry -- summarises in detail the basic principles of this simple and balanced diet. This work, co-ordinated by a team of researchers and physicians from the Montpellier agricultural science research centre (Agropolis), broadens the nutrition field and also includes the agricultural production mode and the technologies used in the agrofood industry. It offers an original multidisciplinary approach and proposes a complete synthesis on a fascinating subject for all and sundry.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9782742003433

Titel
Mediterranean Diet & Health : Current News & Prospects
Autor
Pierre Besancon
Verlag
John Libbey Eurotext Jan 2001
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
2742003436
ISBN-13
9782742003433
Artikelgewicht
358 Gramm
Abmessungen
239x172x9 mm

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