Meat Science

Sprache: Englisch

Verlag: CAB INTL, 2009

1845935934 / 9781845935931

Serie: Buch 4 von 19 - Modular Texts Series

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The new edition has been updated to cover significant advances such as the process of conditioning, leading to the tenderisation of meat, and the new coverage of the use of molecular genetic techniques to try to select animals for improved meat quality.

Bestandsnummer des Verkäufers 597075673

Titel
Meat Science
Autor
Paul Warriss
Verlag
CAB INTL
Erscheinungsjahr
2009
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1845935934
ISBN-13
9781845935931
Auflage
2. Auflage
Serie
Buch 4 von 19: Modular Texts Series

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