Mastering the Craft of Making Sausage

Warren R Anderson

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Sprache: Englisch

Verlag: Simon & Schuster Distribution Clients Jun 2010, 2010

1580801552 / 9781580801553

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Neuware - With complete step-by-step instructions and detailed recipes for 100 different kinds of sausage,MASTERING THE CRAFT OF MAKING SAUSAGE is the perfect how-to guide for beginning and veteran home sausage-makers alike.The book shows the reader how to make sausages of all kinds:beef and pork sausages, cased and uncased, sausages from poultry and game, emulsified sausage, cured sausages, fermented-style sausages and more .Complete instructions are provided for grinding meats, stuffing, curing, and storing sausage.Other chapters cover equipment and supplies, food safety, and techniques for cooking and smoking sausageall fully illustrated.Sausages include bratwurst, Vienna sausage, loukanika, kielbasa, chorizo, salami, and many others100 different sausage recipes in all.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781580801553

Titel
Mastering the Craft of Making Sausage
Autor
Warren R Anderson
Verlag
Simon & Schuster Distribution Clients Jun 2010
Veröffentlichungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1580801552
ISBN-13
9781580801553
Artikelgewicht
515 Gramm
Abmessungen
229x154x24 mm

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