Mastering the Art of French Cooking

Julia Child

1.828 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Alfred A. Knopf, 1961

0394401557 / 9780394401553

Serie: Buch 1 von 2 - Mastering the Art of French Cooking

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

For over fifty years, this New York Times bestseller has been the definitive cookbook on French cuisine for American readers. It deserves a place of honor in every kitchen.Featuring 524 delicious recipes and over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking offers something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine. Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes--from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations--bound to increase anyone's culinary repertoire. Julia has slowly but surely altered our way of thinking about food. She has taken the fear out of the term 'haute cuisine.' She has increased gastronomic awareness a thousandfold by stressing the importance of good foundation and technique, and she has elevated our consciousness to the refined pleasures of dining. --Thomas Keller, The French Laundry.…

Bestandsnummer des Verkäufers CIN0394401557A

Titel
Mastering the Art of French Cooking
Autor
Julia Child
Verlag
Alfred A. Knopf
Erscheinungsjahr
1961
Zustand
Fair
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0394401557
ISBN-13
9780394401553
Illustrator
Sidonie Coryn
Serie
Buch 1 von 2: Mastering the Art of French Cooking

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