Mass Spectrometry and Nutrition Research (RSC Food Analysis Monographs)
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2010
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
Verkäufer:in bei ZVAB seit 6. Januar 2003
Zustand: Neu
EUR 232,44
Anzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
339 pages. 9.25x8.25x0.75 inches. In Stock.
Bestandsnummer des Verkäufers x-1849730369
- Titel
- Mass Spectrometry and Nutrition Research (RSC Food Analysis Monographs)
- Autor
- Laurent-Bernard Fay
- Verlag
- Royal Society of Chemistry
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Zustand
- Brand New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1849730369
- ISBN-13
- 9781849730365
- Artikelgewicht
- 0,68 Kilogramm
Mass spectrometry has developed into a platform for the assessment of health, sensory, quality and safety aspects of food. Current nutrition research focuses on unravelling the link between acute or chronic dietary and nutrient intake and the physiological effects at cellular, tissue and whole body level. The bioavailability and bioefficacy of food constituents and dose-effect correlations are key to understanding the impact of food on defined health outcomes. To generate this information, appropriate analytical tools are required to identify and quantify minute amounts of individual compounds in highly complex matrices (such as food or biological fluids) and to monitor molecular changes in the body in a highly specific and sensitive manner. Mass spectrometry has become the method of choice for such work and now has broad applications throughout all areas of nutrition research. This book focuses the contribution of mass spectrometry to the advancement of nutrition research. Aimed at students, teachers and researchers, it provides a link between nutrition and analytical biochemistry. It guides nutritionists to the appropriate techniques for their work and introduces analytical biochemists to new fields of application in nutrition and health. The first part of the book is dedicated to the assessment of macro- and micro-nutrient status with a view to making dietary recommendations for the treatment of diet-related diseases. The second part shows how mass spectrometry has changed nutrition research in fields like energy metabolism, body composition, protein turnover, immune modulation and cardiovascular health.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Laurent B. Fay is currently the Head of the Nutrition and Health Department at the NestlÚ Research Center in Switzerland. After a Master in Nutrition in 1981 he completed his PhD in Biochemistry at Dijon University in 1985, and joined NestlÚ in 1989 after three years in the pharmaceutical industry. Dr. FayÆs current research aims at developing nutritional approaches that promote health and wellness throughout life. His research team focuses on providing practical food and beverage solutions for optimal physical and cognitive performance, growth and development, protection, and weight management. Composed of nutritionists and biologists from diverse fields including microbiology, molecular biology, immunology, allergy, gut physiology and cognitive science, they apply the scientific advances of today to meet the nutrition needs of tomorrow. Dr. Fay is the author of more than 160 peer-reviewed publications. He is honorary member of the Swiss Group for Mass Spectrometry. Prof. Dr. Martin Kussmann leads the Functional Genomics Group at the NestlÚ Research Centre and is Honorary Professor at Aarhus University, Denmark. His team at NestlÚ is responsible for Nutrigenomics and Nutrigenetics. They develop and integrate gene and protein expression profiling with bioinformatics and computational molecular science. Major application fields are immunology, diabesity, and physical performance. Being educated as an analytical biochemist, Prof. Kussmann has acquired research experience in the pharmaceutical, biotechnological and nutritional industry. Prof. Kussmann holds a M.Sc. and a Ph.D. in Chemistry, obtained at the Universities of Aachen and Konstanz, Germany, and at the University of California, San Francisco, USA. During his doctorate and post-doctorate, he has specialised in analytical biochemistry, proteomics and genomics.
Dr. Laurent B. Fay is currently the Head of the Nutrition and Health Department at the NestlÚ Research Center in Switzerland. After a Master in Nutrition in 1981 he completed his PhD in Biochemistry at Dijon University in 1985, and joined NestlÚ in 1989 after three years in the pharmaceutical industry. Dr. FayÆs current research aims at developing nutritional approaches that promote health and wellness throughout life. His research team focuses on providing practical food and beverage solutions for optimal physical and cognitive performance, growth and development, protection, and weight management. Composed of nutritionists and biologists from diverse fields including microbiology, molecular biology, immunology, allergy, gut physiology and cognitive science, they apply the scientific advances of today to meet the nutrition needs of tomorrow. Dr. Fay is the author of more than 160 peer-reviewed publications. He is honorary member of the Swiss Group for Mass Spectrometry. Prof. Dr. Martin Kussmann leads the Functional Genomics Group at the NestlÚ Research Centre and is Honorary Professor at Aarhus University, Denmark. His team at NestlÚ is responsible for Nutrigenomics and Nutrigenetics. They develop and integrate gene and protein expression profiling with bioinformatics and computational molecular science. Major application fields are immunology, diabesity, and physical performance. Being educated as an analytical biochemist, Prof. Kussmann has acquired research experience in the pharmaceutical, biotechnological and nutritional industry. Prof. Kussmann holds a M.Sc. and a Ph.D. in Chemistry, obtained at the Universities of Aachen and Konstanz, Germany, and at the University of California, San Francisco, USA. During his doctorate and post-doctorate, he has specialised in analytical biochemistry, proteomics and genomics.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Revaluation Books
Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäufer:in bei ZVAB seit 6. Januar 2003
Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA
| Artikel | 7 bis 14 Werktage | 2 bis 3 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 14,79 | EUR 35,51 |
Zahlungsarten
Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Vereinigtes Königreich EX3 0PP
Verkaufsbedingungen
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Orders usually dispatched within two working days.