Managing Food Safety Practices from Farm to Table : Workshop Summary

Sprache: Englisch

Verlag: National Academies Press Mai 2009, 2009

0309131669 / 9780309131667

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Neuware - Legal regulations and manufacturers' monitoring practices have not been enough to prevent contamination of the national food supply and protect consumers from serious harm. In addressing food safety risks, regulators could perhaps better ensure the quality and safety of food by monitoring food production not just at a single point in production but all along the way, from farm to table. Recognizing the troubled state of food safety, the Institute of Medicine's (IOM) Food Forum met in Washington, DC, on September 9, 2008, to explore the management of food safety practices from the beginning of the supply chain to the marketplace.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780309131667

Titel
Managing Food Safety Practices from Farm to Table : Workshop Summary
Autor
Institute Of Medicine
Verlag
National Academies Press Mai 2009
Veröffentlichungsjahr
2009
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0309131669
ISBN-13
9780309131667
Artikelgewicht
200 Gramm
Abmessungen
229x152x25 mm

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